中考结束后，俄尔巫甲莫打算放弃上学。
因为生病，父亲在她12岁时去世。母亲独自抚养姐弟4人、照顾年迈的奶奶。俄尔巫甲莫是家里的大姐，这个四川省凉山彝族自治州的彝族女孩面临人生困顿，试图以放弃求学为代价，早早进入社会，挣钱养家。
2020年火把节，堂哥俄尔木乃从成都回家，带给她一个消息：参加一个叫“李锦记希望厨师班”的项目，不仅不用担心学杂费、生活费，还能学到一门手艺，有机会继续学习深造。命运的齿轮开始转动，女孩的人生轨迹蜿蜒而上，打开了另一条完全不同的道路。
成为“希望厨师”
9月24日，当俄尔巫甲莫站在成都市财贸职业高级中学校的礼堂，向老师和同学讲述起自己走出大山的故事，此时她已经是2020年李锦记希望厨师成都班的一名新生。
▲9月24日，2020年李锦记希望厨师成都班开班仪式上，俄尔巫甲莫分享自己的故事。
“如果没有遇见‘希望厨师’，我也许只能是在大山里向往山外世界的女孩儿，正是因为遇见‘希望厨师’，我的人生有了更多可能，山外的世界就在我眼前，触手可及。”2020年夏天，俄尔巫甲莫报名参加了李锦记希望厨师，通过笔试、面试被录取。
这是一个资助有志青年免费学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“精准扶贫”公益计划，由李锦记酱料集团在2011年发起。
▲开班仪式当天，大家一起合影留念。
“我们结合自身的企业使命和扶贫这两点，开创了这个项目，给到了这些已经完成义务教育、但下一步的方向还在迷茫的孩子多一个选择。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，项目每年都会面向全国公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助他们入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，鼓励学员学成后投身餐饮企业，为中餐业的发展贡献力量。
2013年，通过四川省委统战部、四川海外联谊会的牵线搭桥，李锦记希望厨师项目落地成都市财贸职业高级中学校。“让孩子们接受良好教育，是我们的责任，也是阻断贫困代际传递的重要途径。”四川省委统战部相关处室负责人介绍，项目在成都落地8年来，四川海外联谊会为李锦记共推荐400余名汉、藏、羌、彝等民族的学生，其中170余名经过笔试、面试、家访等环节择优进入希望厨师班学习，目前已经有130名学子顺利毕业，走上工作岗位。
▲孩子们和老师一起合影。
成都班开设后，李锦记共资助有313名有志青年入读成都财贸职高学习中餐专业，学生来自四川、重庆、甘肃、云南、贵州、广西、江西、陕西等地。
走过2896公里
和俄尔巫甲莫一起迎来新学业的还有44名同学。他们来自2896公里路上各自的家乡，最终汇在一处，找到同一个新起点。
2020年夏天，希望厨师成都班的面试小组从成都出发，到甘肃、陕西、四川、江西寻找学员，途经2896公里路程，把45个孩子的梦想捡起来、串起来。
西部阳光基金会驻校社工王小永在操场上不停地和孩子们自拍、谈笑。他说，这些是他在甘肃驻校时带着的孩子们。每年，西部阳光基金会会向项目推荐学生，每年有2位至10位不等的孩子获得录取。王小永说，项目能够帮助孩子学到一技之长，改变家里的经济状况，希望能有更多的孩子被录取。
▲王小永在操场上与孩子们交流。
江西莲花县教育局副局长刘炎清除了护送当地的5个新生来成都学校报到，还带着当地职业学院的负责人来取经。自2018年开始，经扶贫干部推荐，莲花县教育局与李锦记希望厨师项目开启合作。3年来，15个孩子被项目录取。在这个过程中，刘炎清感受到校企合作带来的巨大力量。教学管理、学生培养、校企合作模式以及孩子们的真实变化，让刘炎清找到了突破当地教育痛点的一些启发。“类似这样的学校与企业的强强联合，对孩子们的培养来说，是1+1>2的效果。”刘炎清说。
作为培育希望厨师成都班的承载地，成都市财贸职业高级中学校成为了很多孩子独自离家后的第一站。在学校，文化、专业、技能等课程以1:1:1的占比来安排，保证孩子文化课程不落下，也给孩子们的厨师专业打下扎实的基本功。除此以外，学校还十分注重对孩子自信心的建立以及性格的培养。
“刚刚来到成都肯定是不适应的，很多孩子性格本来也很内向。”学校校长汪建平介绍，学校会组织开展各种竞赛和活动，鼓励孩子们参加，在活动中找到自信和集体认同。
“以前有些家长觉得学校太远，不愿意送孩子来。”刘炎清说，但经过一个学期后，他们发现孩子的性格变得活泼开朗讲礼貌了。“疫情期间，一些学生在家主动报名当志愿者。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊说，孩子们能够有这种造福社会的心，与李锦记“思利及人”的核心价值观很相符。
孩子们的改变，希望厨师成都班第一届的班主任李国见深有感触，这与教师们的陪伴和爱心息息相关。“和他们朝夕相处，帮助他们适应大城市的生活，教他们改掉不良的生活习惯，学会好好生活、好好学习。”2017年，为感恩致力于川菜发展的职业院校教师，李锦记在成都财贸职高设立李锦记企业奖教金。在开班仪式当天，共有12名优秀教师获2020年度李锦记企业奖教金。
▲2020年度李锦记企业奖教金颁奖仪式现场。
现在，是一个起点
数据显示，32%的李锦记希望厨师毕业生前往星级酒店工作，42%的学生在其他社会餐饮工作。对于学生就业，汪建平并不担心，“学校的双选会上，学生都很抢手。”
2020年6月，第5批李锦记希望厨师成都班学生顺利毕业，34名同学走上工作岗位。
“前前后后一共招聘过8位李锦记希望厨师成都班的同学。”在成都香格里拉酒店区域招聘经理王菁看来，厨师是一个非常辛苦的工作，需要吃得苦、需要长久地积累经验，但只要坚持去发展，从主管、高级主管再到厨师长，他们可以拥有宽阔的发展空间。“有一个成都班的希望厨师让我印象深刻。”王菁说，“入职当天参加完新人培训后就可以下班休息，但他还是选择主动继续工作、主动当帮手。”
随着项目在成都落地8个年头，越来越多的人参与到项目中来。四川省委统战部发动四川各市州推荐学生参加考试；成都市关工委、陕西省咸阳市政府、云南省温暖工程慈善基金会也加入进来，开始参与学生推荐；项目还获得更多餐饮企业认同，他们愿意为希望厨师的学生们提供更多实习岗位和就业机会。
▲开班仪式上，45名少年大声宣誓，立志成为更好的自己。
开班仪式上，45名少年带着憧憬大声喊出了自己的宣言，立志要变成更好的自己。新的起点开启后，更多可能在未来。“此刻起，我们不再是山里那个沉寂的少年，世界的大门已经打开。”俄尔巫甲莫说。
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