享誉全球的“达沃斯论坛”让瑞士小镇达沃斯声名鹤起。而在东方，走过20年的博鳌亚洲论坛，正让海南博鳌，从昔日一个小渔村华丽转身为中国最负盛名的小镇之一。

4月8日正午，海南琼海，多云，实时温度24℃。

位于琼海东部沿海的博鳌镇，一场举世瞩目的盛会正在进行。60多个国家和地区的2000多位参会代表已陆续抵达。接下来，各国元首、政府首脑和国际组织负责人，以及工商学界人士一起进入“博鳌时间”。

今天，上游新闻记者就带你一起来认识和了解正在上演“东方之约”的博鳌镇。

博鳌亚洲论坛永久会址 资料图

海南侨乡 走出印尼侨领蔡家森

位于博鰲镇留客村的蔡家大院，占地400多平方米，建筑面积1200多平方米，有大大小小的房间五十多间，建筑物布局犹如进入迷宫一样，从外观来看更像一座古城堡。20世纪二三十年代的民宅建筑，至今仍保存完好，有“侨乡第一宅”之誉。

蔡家大院的主人蔡家森，1886年生于博鳌留客村，由于父亲早逝，家境贫寒，蔡家森带着两个弟弟跟随“去番”的热潮，前往印度尼西亚谋生。他们历尽千辛万苦从事橡胶种植和船务航运，经过多年奋力打拼，蔡家兄弟成为当地赫赫有名的富商和印尼“番客”中的侨领。

除了“侨乡第一宅”，从自然形貌上看，博鳌镇携万泉河、龙滚河、九曲江三江汇流之势，聚江、河、湖、海、山、岭、泉和岛屿等八大地理地貌为一体。集椰林、沙滩、奇石、温泉、田园等资源精华于一身，并有“世界上自然景观保持最完美的出海口”和享有世界吉尼斯纪录的“玉带滩”自然奇观。

博鰲镇留客村的蔡家大院 资料图

一夜成名 昔日小渔村年接待游客近300万

从曾经的小渔村，到如今的亚洲焦点。博鳌镇到底经历了怎样的变迁？

有据可查的资料显示，虽然早在宋代，博鳌就有人类居住并繁衍生息，但至少在博鳌亚洲论坛设想获得认可之前，博鳌镇都只作为鱼虾丰美的小渔村而存在。

近年来，凭借着亚洲论坛的机遇，博鳌焕发出了前所未有的魅力，乃至一跃成为海南省内最著名的景点之一，而吸引着国内外游客的关注。数据显示，博鳌平均每天接待游客近8000人，黄金周时最多接待游客近2万个，年接待游客近300万人。多数时间，玉带滩上都挤满了来自国内外的游客。

如今，博鳌水城、龙潭洋农业公园、海滨酒吧公园、“乐会古城”、乡村公园、博鳌亚洲论坛永久会址、博鳌亚洲论坛成立会址、鳌强万泉河竹排漂流、大乐水乡等，也是游客徜徉博鳌不容错过的景点和玩法。

统计显示，博鳌的第三产业增速最快。截至2015年，小镇有星级酒店8家，其中五星级2家，四星级3家，三星级2家。另外还有家庭旅馆21家，床位480个，餐饮食店大小52家。有客运风彩车近200辆，出租车60辆，运输汽车50辆，五个民营游艇公司，拥有客运游艇110艘，座位2286个。

游客中心、服务设施、景观路灯、旅游厕所、标识系统、特色植被……已于昔日小渔村截然不同。

博鳌名菜嘉积鸭 资料图

美食众多 就地取材口味清淡鲜嫩

博鳌地处海南岛东部沿海地带，境内有万泉河等多条河流，海产河产丰富，热带水果品种众多。

上游新闻记者了解到，琼海菜讲究就地取材，以烹制海鲜、水果、禽类等见长，讲究原料的新鲜程度，口味多样，尤以清淡、鲜嫩为主，多食用鸡、鸭、鱼等肉类，当地居民喜食大米及粑食。

值得一品的博鳌名菜小吃太多，肉肥皮滑、口感独特的嘉积鸭是名副其实的“海南四大名菜”之一；清香可口的椰子盐、开胃补血的鸡屎藤粑籽、汤白椰香的琼州椰子盅等等小吃，深具海南风味。此外，墩猪腿、白切鸭、温泉鹅、冬瓜盅、白粑炒、番椒桔等一道道看似简单的菜品，味道却着实出众。

以琼脂为例，这道菜系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻——麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。鸡屎藤仔则是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有补气补血的功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。

到今天，昔日小渔村已经发生翻天覆地的变化，博鳌亚洲论坛带来的深远影响，势必还将继续播撒在博鳌镇86平方千米土地和近3万人口当中。

上游新闻记者 刘翰书

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