没有一个成年人可以躲过，每逢佳节胖三斤的定律，另外——
妈
当你打电话告诉她中秋回家的那一刻，她就已经把你在家那几天的菜，给安排得妥妥当当、明明白白。
而你唯一的任务，就是：吃。
老汉儿
这是一个平时对你爱答不理，但是当你一准备下桌子就觉得你没吃饱的人。
爷爷奶奶
好不容易吃完躺在沙发上耍手机，爷爷奶奶就已经把早就准备好的各种零食、水果全部堆在了茶几上。
姨妈孃孃们
你自己
还有，过中秋节怎么可能不吃月饼，不但要佳节当天吃，小长假三天都要吃，只要你高兴，天天都可以吃！
今天五仁、叉烧，明天莲蓉蛋黄、云腿，后天豆沙、冰皮……
然后，你不长胖谁长胖？
果然成年人的世界，只有长胖和脱发才最容易。
害怕了？难受了？不敢吃了？
为什么不吃？这大过节的！
小编给个建议，要吃就吃自己做的月饼！没有那么多糖、脂肪，又干净，放心吃！
椰蓉月饼
第一步：准备食材。
月饼皮：普通面粉135克转化糖浆80克、玉米油40克、枧水3克。
椰蓉馅：黄油100克、椰蓉200克、白纱糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉110克。
第二步：准备枧水。10克的碱面加30毫升的清水，搅拌匀均即可。
第三步：将转化糖浆倒入盆中，然后倒入玉米油搅拌匀均。
第四步：放入3克的枧水搅拌匀均。
第五步：将面粉筛入盆中。
第六步：将面粉与糖浆搅拌匀均和成面团。
第七步：把面团装入保鲜袋放到冰箱冷藏1到2个小时备用。
第八步：开始准备椰蓉馅。将黄油切成小块，室温软化。
第九步：黄油变软后，分三次加入白砂糖，打发至略微发白，体积稍稍变大即可。
第十步：分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均，每一次都需要将鸡蛋和黄油充分融合。
第十一步：放入面粉和椰蓉。
第十二步：搅拌匀均，椰蓉馅就做好了。
第十三步：将椰蓉馅分成55克每个，面团分成25克每个的小团，分别揉圆备用。
第十四步：手上粘少许干面粉，然后把面团压扁，再将馅放在中间，慢慢的将馅全部包严，最后揉匀备用。
第十五步：都包好后，放到月饼模具里，压出月饼形状（在放模具前，一定要在表面粘一点干面粉，不然容易粘到模具）。将压好的月饼放入预热好的烤箱，上下火185度，先烤5分钟。
第十六步：准备蛋黄水。将蛋清和蛋黄分离，然后往蛋黄中倒入适量的清水（蛋黄和水的比例为1:1），搅拌均匀后备用。
第十七步：第一次烤完后取出，然后在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水。
第十八步：再次放入烤箱中烤15到20分钟即可。
来源：重庆全接触微信公众号、乐悠厨房微信公众号
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
