又到一年年底，各种聚餐接踵而至，让你应接不暇，但这可不能成为你胡吃海塞的借口，年底聚餐是很有讲究的。那么，“应酬族”如何正确饮食，才能既饱口福，又不损健康呢？

饭局“狂人”——一顿顿喝下来，得了胃窦炎

12月起，在广告公司做业务经理的小程，每天傍晚的生活就是先吃几片饼干，再服下几颗胃药，“吃点东西，等下喝酒才有底。”这是她近日来10多场饭局后，积累的唯一经验。

“现在的好酒量，完全是用胃窦炎换回来的。”从12月初开始，年底的答谢会、团拜会、茶话会就纷至沓来。小程作为刚走出大学校门的“社会新人”，以前可谓是滴酒不沾，但是一场一场的应酬下来，她现在已经成了不折不扣的喝酒能人。在猛烈的酒精攻势下，她的肠胃亮起了红灯。昨天去医院消化科检查，居然患上胃窦炎。

目前在很多医院，胰腺炎、通风、结石的患者最近有扎堆的趋势，医院夜间急诊也进入醉酒高发期。

年底聚餐——如何健康吃喝，不妨这样做

年头岁末，在面临无法抗拒的应酬时，该如何让身体更健康地度过“年关”？

1、在酒的选择上，尽量选择红酒

因为，葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效，冬季是心血管病的高发季节，少量饮用红酒有助预防此类疾患。

2、在饭局开始前，用水果拼盘打头阵

水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能较快地被机体吸收，提高血糖浓度，水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，有助于控制食欲。

3、水果吃完之后，喝点杂粮汤

饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感，还有助于滋润肠胃，不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激，也有助于肠胃在吸收后面的美食时容易消化。

4、晚上聚餐以素食为主更有利健康

这样的吃法，一来可以防止摄入过多高脂饮食，二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动，可预防便秘，而便秘(消化内科)是诱发肠癌的重要原因之一。相比于其他荤菜来说，鱼肉所含的蛋白质都是百分百的，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，也很容易被人体消化吸收。此外，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，再加上鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，有降低胆固醇的作用。

比起炒、炸、红烧等烹饪方法，蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，菜肴的营养成分破坏得也较少。此外，红烧的菜品虽然口味甜美，但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高，长期和经常食用都不利健康。

5、吃蟹后喝生姜红糖水暖胃

从中医的角度看，脾胃虚寒的人尤其是慢性胃炎患者食用蟹肉，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补；红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配，暖胃效果更佳。

6、火锅后喝点酸奶保护胃肠

火锅汤的温度高，特别是麻辣火锅，对胃肠的刺激较大，容易损伤胃肠道黏膜。化解的办法是进食火锅后喝点酸奶，以保护胃肠道黏膜。因为酸奶中含有乳酸菌，可酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道产生毒素的作用，从而防止腹泻、腹痛等症状发生。

在聚会中，最免不了的就是喝酒，别人都喝就你不喝，场面上又过不去，别人喝你也喝，喝完难受身体受不了，怎么办呢？只有不露痕迹的挡酒，才能既不伤身又不得罪人，这可是一门学问。

托词型

我刚吃了头孢

吃了头孢，就不能喝酒，每年因为吃了头孢后喝酒导致休克被送急诊的不少，甚至有丢命的。

所以，酒桌上，一般说刚吃过头孢，就没几个人劝酒了。如果还有人劝，你可以顺便给他科普一下。

我准备要二胎

抽烟、喝酒对精子质量影响很大，劝酒的人总不会让你冒着生出不健康的宝宝的风险让你喝酒的。不过可能需要担心，以后的日子里大家会经常询问你：二胎进度如何了？

我有胃病

胃病患者不能喝酒，大家都知道。胃病患者喝酒会使病情加重，形成消化性溃疡，严重的会导致胃穿孔、胃出血等。但如果是很熟的人，可能会被戳穿哦。

道具型

那就是……开车去。现在对酒驾的处罚非常严厉，每一位司机都应该知道酒后开车的危害。所以，开车赴宴是逃酒的利器。没人愿意为了喝口酒把命搭上吧？这是挡酒的完美理由，就是道具贵了点。

演技型

人生在世，全靠演技，挡酒也是：装醉。如果酒桌上有特别能喝的人，一定要装醉。反正喝不过他，总好过真醉。端起酒杯的时候，手一定要抖，脚步一定要乱，说话一定要不利索（要多加练习）。当酒桌上的人看到你这副德行的时候，一定不会再劝你喝酒了，除非他别有用心。

祸水东引型

也就是让别人替你喝，但这适用范围比较小，一般情况只适用于：领导，以及有特别能喝的好哥们的人。

如果这些方法都挡不掉，这顿酒非喝不可了，别怕，再试试下面这些：

含在嘴里吐在碗里

不得不喝时，喝而不咽，趁大家不注意时吐掉。比如，借擦嘴时吐在餐巾上，或者假装喝茶吐在茶杯里，最好是不透明的茶杯，吐完后及时让服务员换热茶倒掉。

眼疾手快倒掉

三杯酒落肚，席间就开始热络起来，讲豪言壮语的、吹牛的……你可以看着别人的眼睛装作洗耳恭听的样子，时不时点头会意。当没有人发现的时候，把酒倒进自己的茶杯、菜盘。盘里可以先放菜伪装一下，如果有条件，也可以直接倒在地上。当有人敬酒时、共同举杯仰头喝酒时，也是往外倒酒的好机会。

多喝水冲淡酒精

酒对人体的心肝脾肺肾损害极大，为了健康着想，菜可以少吃但是水不能不喝，水能够冲淡酒精度，亡羊补牢吧。

再学几句挡酒词，你肯定用得上。

给中年人劝酒

邀：一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。

拒：万水千山总是情，少喝一杯行不行？

请客吃饭，主人劝酒

邀：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。

拒：要让客人喝好，自家先要喝倒。

劝妻子管教严的男士

邀：酒壮英雄胆，不服老婆管。

拒：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。

朋友之间劝酒

邀：男人不喝酒，枉在世上走。

拒：危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。

劝喝白酒

邀：喝酒不喝白，感情上不来。

拒：只要感情有，喝啥都是酒。

以上技能，你get到了吗？

身体是革命的本钱，切记：小酒怡情，大酒伤身。

（来源：钱江晚报、北京青年报）

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