众所周知，早餐很重要！妈妈一直坚持让你吃早餐不是没有道理的！

不吃早餐，有哪些危害？

▼不吃早饭，寿命缩短2.5岁！

英国著名临床心理学家罗斯·泰勒指出，早饭的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。

德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早饭的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

▼低血糖

不吃早餐，上午容易出现低血糖反应，表现为头晕、乏力、出汗、饥饿感等，工作效率降低。长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，引起血管硬化。

▼影响大脑发育，影响智力

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，发生头晕、注意力不集中、易疲劳等现象，导致记忆力减退，影响大脑功能。如果不吃早餐，身体得不到充足的营养和能量供给，自然运作效率低下，尤其作为“管理中心”的大脑会消极怠工。长此以往，还会影响记忆力。

▼易患消化道疾病

经过一夜睡眠后，人体肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭可能会吃很多，造成胃肠道负担过重，容易导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

▼衰老得快

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量，人体缺乏蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

▼容易肥胖

一些研究证明，不吃早餐的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，由于饥饿感所导致的暴食，反而容易增加体重，尤其会在午餐或晚餐时摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早餐是一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。

看来不管是学生党还是工作党，不管是年轻人还是老年人，早餐对于我们的身体来说，都是非常重要的。

但你真的会吃早餐吗？

下面这些典型错误，你犯了几种？

错误一：早餐吃太早

不少人清早五六点钟起床后马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需营养，也利于吸收。但事实上，早餐吃得太早可能误伤肠胃。

建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分，活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。

错误二：油条+豆浆

中国传统“油条加豆浆”长期受到国人喜爱。但很少有人知道这种搭配其实不利于健康。

油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，此外还存在油脂偏高、热量高问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合明显不宜长期食用。

建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次。进食当天午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多补充蔬菜。

错误三：剩饭当早餐

不少妈妈都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下。剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，对人体健康有害。

建议：吃剩蔬菜尽量别再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质；从冰箱里拿出来食物要加热透。

错误四：早餐吃路边摊

上班一族早晨都匆忙中度过，早餐往往都路上解决。边走边吃不利于消化和吸收；另外街头食品往往存卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生；二最好买回家或者到单位吃，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

错误五：早餐过于营养

早餐食物大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品。比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。过于营养只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

建议：早餐应该把握营养均衡原则。选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得过饱。

错误六：纯牛奶混淆早餐奶

纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶蛋白质含量通常在2.9%—3.1%之间。

建议：相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用；纯牛奶碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类、坚果类食品。

错误七：早餐只吃“牛奶+鸡蛋”

牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要供给身体结构，不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿。

建议：同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量。这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物，并有利于牛奶吸收。

据说，吃什么早餐决定了你是哪种人？

喝蔬菜汁的人

早上只喝绿色的蔬菜汁，那么你一定是一个超级养生派。

清爽的果蔬汁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动、加速身体排毒。

同时，果蔬汁中含有丰富的维生素C、果酸、B族维生素等，对于抗衰老、排出毒素格外有效。

早晨是排毒的最佳时机，因此，早餐喝一杯果蔬汁对爱长痘痘、容易便秘的人非常好。

把粥当早餐的人

对于胃不好的人来说，早餐最适合的就是一碗热粥了。粥经过熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，营养更易被吸收，是养胃的最佳选择。

不过，粥的蛋白质含量偏低，搭配早餐的话，一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物。

豆浆

想减肥的人，多喝不加糖的豆浆十分有效。因为豆浆含有丰富的蛋白质，喝了不容易饿。

它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维，还不含胆固醇，同时还有许多独特的植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助。

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综合自：生命时报微信公号、央广新闻微信公号、沈阳晚报微信公号

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