又到端午粽叶香，人们依托种类繁多的粽子传承我们民族习俗时，往往忽视了其带来的健康隐患。陆军军医大学新桥医院营养科专家提醒，健康吃粽有讲究，切勿因贪恋美味让传统习俗伤了健康。
据新桥医院营养科主任王建副教授介绍，一只120至150克重的“裸粽”，热量约200至250千卡，而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少，热量约有300至400千卡。但一碗100克白米饭的热量约120千卡。所以一只粽子热量相当于两碗白米饭热量。
通常，粽子主要成分为糯米，黏度高，不易消化，且缺乏膳食纤维，含有过多的脂肪、盐、糖等。因此，专家建议，女性一天最好不要吃超过3个，男性最好不要吃超过5个。
此外，专家还提醒高血压、高血脂、以及冠心病患者，吃粽子容易摄入过多脂肪，引起血液粘稠度增加，加重病情。糖尿病患者本身就需要控制热量摄入，所以这类人群更不宜大量食用粽子，或用粽子替代主食。
新桥医院消化内科副主任郭红副教授还提醒，粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。加上粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又不容易消化，吃多了会容易让人感觉腻。因此，她建议食用粽子的同时，可以搭配高纤维的时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能促进粽子消化，减轻胃肠道负担。而且，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
上游新闻记者 黎静
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