众所周知，不管哪种水果，都有各自大量的好处，各种维生素含量高、降血压、助消化、减缓衰老、明目……不胜枚举。

但不是所有水果人人都可无全负担的享受，为什么这么说呢？“过敏”这两个字实在是太“沉重”了，尤其是对于过敏体质，或是曾经因为吃水果而出现过过敏反应的人，恐怕都可能心有余悸。

有的人因为吃了一口猕猴桃而险些丢掉性命、有的人吃了一块菠萝就满脸潮红、有的人吃了一颗草莓后荨麻疹就找上了门……

吃完桃子后身体发痒难耐、胸闷心慌

桃子清甜可口，犹如水果中的初恋少女，然而吃桃子也是有一定危险系数的，如果在吃桃子水果之后，出现了全身发痒，胸闷难耐的情况，就需要赶紧就医。

吃桃子导致过敏有可能因为桃毛，也有可能因为桃肉，或者残留在桃子上的农药等等，而吃桃子过敏这种情况，也并不一定是出现在第一次吃桃子的时候发生。

桃子为何会对人体产生过敏？温州医科大学附属第二医院、育英儿童医院儿童变态反应（过敏）与免疫科主任张维溪教授说，桃子的果肉、果核中的含有某蛋白质，这种蛋白质很难变性，即便是煮熟了，有些人吃下去还是会产生过敏。“不少人以为桃子过敏是因桃毛引起的，其实并不是，有些人即便把桃子洗得非常干净，吃了还是会过敏。”张维溪说。

据介绍，桃子过敏的症状也和其他食物过敏的症状相似，都会出现“口腔过敏综合征”，表现为口腔内、嘴唇、口腔周围出现发红、肿胀、发痒的症状，有些人身体还长皮疹，少数患者还会出现消化不良、呕吐、腹痛等消化道的症状，甚至还有患者会出现哮喘等呼吸道的症状，严重的话，甚至会引发过敏性休克，危及生命。

此外，张维溪还介绍了包括桃子过敏在内的水果过敏都有的一个特点：之前吃该种食物时，可能都不曾出现过敏症状，但某次吃的时候，突然就过敏了，而且一旦出现过敏反应，以后也都可能出现。为何会这样呢？他解释，身体机能和过敏原都处在一个相互斗争的过程，当身体机能可以抵抗过敏原的时候，人体就不会出现过敏反应，但一旦身体机能下降了，无法抵抗时，也就会过敏了。

吃完菠萝肚子疼痛、呕吐等

如果吃完菠萝后出现肚子有剧烈疼痛、呕吐腹泻，还有皮肤瘙痒、潮红，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等症状，这就是过敏的表现。

菠萝中含有菠萝蛋白酶，会使得胃肠黏膜通透性增加，导致结膜出血。

如果吃完菠萝水果有异常情况，需要及时就医。处理及时的话，2—3日内可恢复。

为了防止过敏，很多人吃菠萝前会用盐水浸泡，其实，用盐水浸泡菠萝，并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。

一般常用的食用盐里所含的成分，比如氯化钠、氯化钾，对菠萝蛋白酶的影响都不大，甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性，目前提取菠萝蛋白酶的方法之一就有“盐法提取”。因此，用盐水浸泡菠萝并不会使菠萝蛋白酶这一“罪魁祸首”失活。

那怎么避免菠萝蛋白酶“作怪”呢？

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，削好菠萝后放置于开水中煮2—3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。

菠萝蛋白酶在45—50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都会被破坏，经煮沸后口味能得到明显改善。

需要重要提醒的是，削菠萝时应戴手套，避免手部皮肤与菠萝直接接触后过敏。

另外，对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的朋友，还是克制一下啦，谨慎食用。

西红柿番茄红素过敏

西红柿既可熟食当蔬菜，也可生食当水果，但爽口的西红柿同样也存在过敏源。有的人吃完西红柿之后，就会出现嘴唇红痒、喉咙痒，甚至舌头发麻的过敏症状，情况较轻的话一般1—2个小时就会消失。

香蕉呼吸道过敏症

香蕉被称为“智慧之果”，但是，香蕉引起的过敏却让人不得不小心。对香蕉过敏的人，吃香蕉会引起香蕉呼吸道过敏症，吃完后如果感觉喉咙痒、皮肤痒、嘴巴肿胀，都是过敏的表现。香蕉过敏源会导致呼吸道收缩或膨胀，因此，存在致命风险。

芒果性皮炎

芒果含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发芒果触性皮肤炎，导致皮肤红肿发痒，尤其是嘴巴周围。

芒果性皮炎治疗是用3%硼酸溶液冷湿敷患处，每天2—3次，用类固醇药物涂在患处表面，同时口服抗过敏药物，一般2周时间恢复。

草莓荨麻疹

吃完草莓而出现荨麻疹，是由草莓表面的绒毛带有的花粉引起的，会全身瘙痒，还会伴有打喷嚏，口腔和咽喉会感到发痒和肿胀。

肾功能型杨桃过敏

杨桃过敏，只发生在肾有问题的朋友身上，过敏后会出现顽固性呃逆、肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、癫痫、嗜睡、昏迷、腹泻、血尿等。过敏后，只能采用中药治疗，才能逐渐恢复。

猕猴桃过敏性喉炎

表现为舌头发麻、喉咙发痒，口腔黏膜水肿，胸闷，呼吸困难。

过敏原因千差万别

说起过敏的原因，可谓是千差万别，有些是水果的本身成分，有些是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。

此外，熬夜、劳累、感染等都会打乱人的免疫平衡，导致过敏发生。一旦出现过一次，之后会一直过敏，而且还有个规律：第一次吃没事，第二次才会出现过敏反应，之后一次比一次厉害。严重程度跟吃多吃少没有关系，有时一小口就会要命。

水果过敏该注意什么？

人体对食物的过敏反应会受到很多因素的影响，并且具有“时效性”。如果经过医生及时的治疗，症状消退后，有些过敏性的限制食物可以逐步再加回到饮食中来。

选择那些营养价格高，过敏反应程度低的食物。一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。严禁加回那些能引起哮喘、荨麻疹等严重过敏反应的食物。

来源：荆楚网、浙江在线、新蓝网、杭州网

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