现在吃饺子或者是汤圆并不一定在过年时才吃，只要你愿意，只要你高兴，只要你喜欢，大家在平时都可以随时吃到。我们在煮饺子和汤圆时就会发现，它们在锅里煮一段时间就会浮起来，这是为什么呢？
这个原因要先从饺子和汤圆的制作说起。做饺子的馅所用的菜的水分最好不要太多。当把馅放进饺子皮里包起来的时候，会包进去一部分的空气，同样的在制作汤圆的时候里面也有一些空气。为了防止饺子和汤圆的馅漏出来，人们一般会把饺子和汤圆密封起来，当把饺子和汤圆放进热的锅里之后，那它里面的空气就会受热膨胀，这样饺子和汤圆的体积就会变大。由于饺子和汤圆的重量并没有改变，但是体积变大了，相对来说密度也就会变小了。当重量和体积之比小于水密度的时候，饺子和汤圆就会浮到水面上了。
再根据阿基米德原理，浮力等于排开水的体积，当排开水的体积等于物体的重力时，物体就会浮起来。
最后通过浮力的公式来看，可以计算出浮力只和物体的体积有关系。因为饺子和汤圆受热之后体积变大，那么它们所受的浮力也变大了，当浮力大于重力的时候，饺子和汤圆也就浮出水面了。
那么为什么受热之后体积就会变大呢？
在生活中，对于很多东西，热胀冷缩都是成立的。当物体温度升高之后，物体的分子动能就会增加，分子的平均自由程增加，所谓平均自由程是说在一定条件下，一个气体分子在连续两次碰撞之间可能通过的各段自由程的平均值。所以物体一般会表现为热胀。
在生活中，我们通常看到的是煮熟后的饺子和汤圆浮了上来，但是饺子和汤圆能够浮起来不一定是熟了，因为当饺子和汤圆受到一定的温度之后体积就会变大，这个温度中的饺子和汤圆并不一定是熟了。所以有一些人在煮饺子和汤圆的时候，会重复加几次冷水，直到饺子和汤圆熟透了为止。
原标题：为什么煮熟的饺子和汤圆会漂浮在水面上？
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