30余年，从一家普通饭店做到了上市企业
回顾自己的事业，鹿有忠感慨颇多，“正因为改革开放，才有了如今的有友。”鹿有忠说，这句话出自肺腑。
1983年，借着改革开放的春风有友食品的前身有友饭店在上清寺创立了。在经营酒楼的过程中，老板鹿有忠发现推出的一系列泡椒风味菜品倍受欢迎，特别是泡椒凤爪，前来就餐的老顾客不仅每次必点，还要求打包。
既然如此，为什么不把泡凤爪做成袋装休闲食品，让更多消费者分享呢？颇有生意头脑的鹿有忠当下就做出了决定，买设备租厂房规模化生产泡凤爪。
1997年，重庆有友食品开发有限公司成立，作为泡凤爪的开创者，鹿有忠成了第一个吃螃蟹的人。
建厂初期，没有太多先进的仪器设备。凤爪全部要靠手工切制，车间工人每人每天要用菜刀切割450公斤的鸡爪，人工切制出来的鸡爪很难保证大小均匀，不仅影响美观，给后续工作也造成了麻烦，生产效率难以有大幅度的提升。
为提高生产效率、规范生产流程，有友食品花了八年时间研制出全自动鸡爪切制机。从2010年开始，有友先后引进了连续煮制机、自动切割机、自动真空包装机、多头秤等现代设备。大大提升了生产过程机械化程度。
一道泡椒凤爪，想要实现从餐桌到口袋的发展，延长产品保质期成了重中之重。鹿有忠多方打听请教，最终与西南农大的专家教授一起攻克了这一难题。
2009年，有友食品和西南大学食品科学学院联手创建“发酵肉制品研究所”。前沿技术应用和科学数据统计为有友的产品开发提供了进一步保障。
2016年，有友食品璧山基地辐照中心投入使用。辐照车间总投资3500万元，其中环保投资550万元。是目前重庆市最大活度的辐照装置。通过对产品进行辐照，达到消毒灭菌的目的。
如今，在有友璧山基地的荣誉室里，陈列着公司多年来所获得的部分荣誉奖牌。鹿有忠说，这些，都是消费者对有友食品的认可，都让他将有友向着“创百年企业”的目标更有信心。
上游新闻记者 李晟
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