今（14）日，记者从重庆市食药监局获悉，为切实保证广大消费者节日期间的食品安全，在强化节日期间食品安全监管的同时，市食药监局近期在全市范围内开展了端午节粽子专项监督抽检，共抽检63批次产品，抽样检验项目合格样品62批次，不合格样品1批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
重庆市食药监局相关负责人介绍，标称重庆麦大叔食品有限公司生产的鲜肉粽，商业无菌检出不符合罐头食品商业无菌的要求，标准规定为应符合罐头食品商业无菌的要求，检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
对于抽检中发现的不合格产品，我市食药监部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
粽子应该怎么选？
今日，市食药监局相关人士向市民介绍了选购粽子的几个小窍门：
1、通过正规渠道购买粽子。应保存好购物、发票等有关凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等是否齐全。查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
2、对真空包装类和速冻类粽子，购买后按照载明的贮藏方法进行保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。食用前要彻底清洗双手，粽子在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次。
3、新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿，可能是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄色。
4、老人和儿童不宜多吃粽子。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃肠道疾病等患者要谨慎食用。市食药监局提醒市民，如果发现购买到的粽子存在食品安全问题，也拨打12331食品安全投诉举报热线进行反映。
上游新闻记者 黎静
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