“芒种，是不是要种芒果？”

这真是一个有趣的问题。

这，是一个小朋友问出来的。

今日是二十四节气中的芒种，以往就有“芒种忙，麦上场”这个农家谚语，描述人们在这天收获农作物的景象，但原来这天亦是提醒人们端午将至，要为炎夏做好准备。当然，跟种芒果没有什么关系，不过，吃芒果是十分消暑的。

芒种预示着田间迎来忙碌

如果你不想被身边的人，尤其是你的孩子问得哑口无言，所以，得弄清“芒种”这个名字是怎么来的？

其实，是因为大麦、小麦等带芒作物此时已成熟，而晚稻、黍、稷等夏播作物又正值播种最忙的季节，故称“芒种”，通常在每年的6月5日左右。而且“芒种”的谐音亦有“忙种”的意思，所以，亦称为“忙种”、“忙着种”，预示着农民朋友们又要开始忙碌起来了。

《红楼梦》有关芒种的记录片段：“至次日乃是四月二十六日，原来这日未时交芒种节。凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。”

乡下人干活，累了苦了，腰酸背痛，就喜欢整几口酒。太阳偏西，一个大院子就热闹了。三三两两的，扛着锄头犁耙收了工回到家里，拉张桌子摆到屋檐下院坝边。肉啊鸡啊，煮的炒的，大盆小盆的端上了桌子。主人家抱着一个大坛子就从里屋出来，放在桌子上。梅子酒，从坡上摘了上好的梅子果，泡好了的，黄金干色，香味浓郁，一揭盖就满院子香啊。顺着一排大粗碗倒上，一人一碗，端起，顺口就干了个底儿朝天。主人家赶紧又抱着酒坛子倒上，如此来回干上个三两碗，才坐下来大口吃菜。嘴里砸巴两下，大喊一声，梅子酒，安逸啊。屁股一坐在板凳上，话匣子就打开了。不过，谈的都是芒种与农事的话题。

你看看，这吃酒，这气氛，多安逸呢，全是谈农忙栽种的大事儿，像不像那些书本网络上说的“论坛”？

芒种的物候、气候有什么特点？

古人以“三候”来形容芒种：一候蝗螂生，二候鹏始鸣，三候反舌无声——此时的螳螂幼虫感阴而生，破壳而出；伯劳鸟则于五月始鸣叫，在枝头上雀跃；而能学百鸟叫声的反舌鸟却在这个时候停止啼叫。

虽然芒种后气候普遍炎热，但由于我国横跨的纬度较长，各个地区体现各异：华北地区仍不时受到北方冷空气影响，出现10℃左右的低温，而长江中下游地区则多数是连绵阴雨的“黄梅天”。

芒种正值端午前，老人家又常言“不过端午，勿藏冬衣”，两者有关联吗？

虽然没有确切的文史记载，但芒种前后空气较潮湿，衣物、木具容易发霉，要经过夏至、小暑以后，才能避免生霉潮湿的隐患。上面提到华北地区的天气还有转凉的机会，加上冬衣较厚、容易发霉，过了端午再收起冬衣不无道理。

明明是要辛勤劳动的节气，为何身体却很诚实地怠惰起来？

所谓“芒种夏至天，走路要人牵”，懒散、头脑不清爽是多数人在芒种时节的状态，与炎热的天气有密切关系。

从中医的角度出发，雨水增多，湿热之气到处弥漫，使人身处的环境、呼吸的空气均不离湿热之气，容易感到食欲不佳、精神困倦。

别以为应该吃重口味的食物刺激食欲，芒种期间应以清补的饮食为主，多食蔬菜、豆类和水果，如西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜之类清淡宜人，既可满足所需营养，又可预防中暑。

在饮食方面，专家还建议多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜、莲子等，切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿伤脾。必要时可服用健脾化湿的中成药，如藿香正气水、十滴水、仁丹等。

饮食也不宜过咸和过甜，尤其是老年人，小心会使血压升高，或导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。

芒种节气天气炎热，人体为了散发体内的热能，毛孔扩张，出汗增多，此时若过度贪凉或忽冷忽热，则容易导致夏季感冒，即俗称“热伤风”，出现低热或自觉发热、头痛头晕、打喷嚏、流鼻涕、身重如裹、倦怠无力、呕吐、腹泻、小便黄等症状。

此时，应适当增多饮水，以温开水为好，以促进新陈代谢、内热的排出。在使用空调、电扇时要注意方法，防止使用不当伤害身体，房间要定期开窗通风换气。出汗后，要及时换衣服，勤洗澡。宜洗温水澡，使皮肤毛孔舒张，有利于阳热的发泄。但切忌出汗后立即洗澡，更不要大汗淋漓时用冷水冲澡，会使寒邪趁机进入人体，对人体健康造成不利影响。

芒种较高的气温容易使人烦躁或倦怠，此时要注意精神的调养，保持神清气和、心情愉快、安闲自乐。起居应适当增加午休时间（以0.5—1小时为宜），有助于消除疲劳。由于夏日午时是一天中气温最高的时间（11—13时），午时阳气最盛，阴气衰弱，午时睡觉，有利于人体养阳。同时，午时是气血流注心经之时，睡好午觉不仅可以养阳，而且可以养心。

芒种时节有什么好吃的？

芒种期间梅雨天的雨水，向来是爱茶之人的“梅水”恩物，据说若盛接贮藏，封于瓮中，水味可经久不变，水质甘滑，适合烹茶。而且这时新麦已经成熟，大麦性微寒，能消渴除热，盈实五脏，没有小麦那么燥热，可用作酿酒或熬粥，而小麦富含钙质，可除热止汗、养肝补心，制成面粉后可作各种面食。

夏气与心气相通，夏天我们之所以快速地生长，要靠心脏的阳气推动。正好，这时候有一种养心的水果也上市了，就是樱桃。

樱桃可以说是心之果：养护心脏的水果。中医认为樱桃可以补心气，养心血。一般水果含铁不多，而樱桃却含很多铁，缺铁性贫血的人吃樱桃就有帮助。

每年五六月亦是梅子成熟的时节，广东、福建、海南地区的人们常有吃青梅的习俗，青梅含有丰富矿物质和有机酸，可净血降脂、提神、调节体内酸碱平衡。不过，新鲜梅子较为酸涩，需要经过“煮梅”的工序，才能成为美味。

“芒种”节气还推荐一款时令水果——桑葚。中医上认为，桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、延续衰老等功效。但小孩、脾胃虚寒的人不宜食用。鲜食桑葚以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

这个时节吃蚕豆或泥鳅也十分“应节”。蚕豆含有各种氨基酸，并有益气健脾的功效，最适合天气闷热时促进食欲。而泥鳅在经过整个春季的滋养后，肉质亦达到了最肥美的状态。

在这里，我们就介绍几款适宜的菜肴，清心、开胃、防暑热。

1、芫爆肚丝

主料：猪肚。

配料：葱、姜丝、花椒粒、蒜、香菜、料酒、花椒油、盐、味精。

做法：猪肚做前要清洗，需用盐醋，洗，接着用水烫。凉水下锅便开始煮,煮的时候放入葱、姜、蒜。煮开后换为小火，小火煮好后焖锅，等待汤水变凉，捞出肚子切丝。切成丝的肚子，再次用开水烫，最后控水。这时在锅里倒入少许油，加入葱、姜、蒜煸出香味，倒入料酒，加入盐、味精，待锅烧开，放入肚丝颠翻、出锅，撒上香菜，淋少许的花椒油，香喷喷的芫爆肚丝完工啦。

2、酱爆鸡丁

主料：鸡脯或鸡腿。

配料：马蹄、笋、黄瓜、葱、姜、蒜、甜面酱、鸡蛋、淀粉、料酒、花椒油、盐、味精。

做法：将鸡肉去皮切成丁，加入盐、味精、淀粉、蛋清、姜搅拌均匀。在锅里倒入油，烧到五成热，倒入鸡丁，紧接着用筷子打开。观察到油开始起泡倒入配料，起锅。这时锅里剩下少许的油，倒入葱、姜、蒜煸出香味，倒入稀释的甜面酱，翻炒甜面酱使其成圆球状，加入料酒、味精进行调味。这时倒入鸡丁，挂上淀粉，加入蒜泥，撒上花椒油，酱爆鸡丁便可以出锅啦。

3、碧绿鱼丸

主料：菠菜、青鱼肉、黑芝麻粉。

配料：盐、鸡精、猪油、淀粉、高汤。

做法：将菠菜洗净，焯熟，捞出打成茸备用。把青鱼肉用粉碎机打成茸，加黑芝麻粉、盐及少许猪油充分搅拌，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟，备用。将高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜茸适量，勾芡，下鱼丸即成。

芒种趣俗有哪些？

送花神：春季开始百花争放，古人认为是花神降临的时分，而到了芒种，大部分春季绽放的花都已凋零，是花神退位之日，所以，人们要为其饯行，在树木的枝头上系上彩带或柳枝编织之物，称为“送花神”。

安苗：安徽南部某些地区会用新的麦面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，染上蔬菜汁，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、家家平安。

打泥巴仗：贵州东南部一带的侗族青年男女，在芒种前后要打泥巴仗。新婚的夫妇由要好的男女青年作陪，集体插完秧后就互相嬉戏，向彼此身上扔泥巴，谁身上的泥巴多，就代表谁更受欢迎。

来源：羊城地铁报、东方网、齐鲁晚报、健康时报、南方日报、生命时报、四川法制报、新闻晚报

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。